Matcha'nın yemek pişirmedeki özellikleri esas olarak aşağıdaki yönleri içerir:
Ultra Fine: Matcha'nın medyan parçacık boyutu 3-10 mikrondur, bu da onu insan vücudu tarafından kolayca emilir ve anında çözünmeyi sağlar
San Yuan: Matcha, orijinal renk, lezzet ve kalitenin özelliklerine sahiptir, çay yapraklarının orijinal rengini, aromasını ve kalitesini koruyan
Sanqing: Matcha, ışık aroması, net bir tat ve hafif çimenli bir kokunun özelliklerine sahiptir
Üç yüksek ve iki alçak: Matcha yüksek protein, amino asit ve klorofil içeriğine sahiptir, çay polifenolleri ve kafein içeriği düşüktür
Güçlü nem emilimi: Küçük parçacık boyutu ve büyük spesifik yüzey alanı nedeniyle, Matcha hem nem emilimi hem de lezzet emilim özelliklerine sahiptir.
Çift Yeşil: Matcha sadece çevre koruma eğilimine uygun değil, aynı zamanda görsel güzellikle doğal bir zümrüt yeşili ila derin yeşil renk sunar
Matcha'nın yemek pişirmesinde uygulanmasına örnekler şunlardır:
Matcha Mooncakes: Dış cildi yapmak için Matcha tozu ve un, ince şeker, maltoz, su, fıstık yağı ve diğer malzemeleri kullanın ve dolgu yeşil çay ve siyah fasulye macunu. Üretim yöntemi, eleme, karıştırma, yoğurma ve pişirme gibi adımlar içerir.
Matcha cheesecake: Krem peynir, yumurta, tereyağı, şeker ve matcha tozu ile yapılır. Üretim yöntemi, peynir yumuşatmak, malzemeleri karıştırma, pişirme, vb.
Matcha Chestnut Kek Rulosu: Eşsiz bir Matcha aroması ile kek ruloları yapmak için Matcha tozu ve diğer malzemeleri kullanmak
Matcha'nın soğuk özellikleri ve sağlık üzerindeki etkisi:
Matcha, yeşil çay tozundan ince bir şekilde işlenir ve soğuk bir özelliğe sahiptir. Aşırı tüketim, özellikle zayıf dalak ve mide veya soğuk anayasası olan insanlar için dalak ve mide eksikliği soğuk, ağır nem, vb. Gibi sorunlara yol açabilir. Ölçekli içmeniz ve aç karnına içmekten kaçınmanız önerilir
Ek olarak, Matcha'daki tannik asit demir emilimini etkileyebilir ve demir eksikliği anemisi olan insanlar için uzun süreli ağır tüketim anemi durumunu daha da kötüleştirebilir